.:: فروشگاه اینترنتی دم دستی - معرفی عسل جاوشیر ::.

در لحظه زندگی کن

فروشگاه اینترنتی دم دستی
  • 0

معرفی عسل جاوشیر


اگر به پیرامون خود نگاه کنیم می‌بینیم گیاهان شهد زا مهم ترین گیاهان در طبیعت هستند زیرا نقش محوری در تولید طبیعی ترین ماده غذایی پر خاصیت بشر یعنی عسل دارند. عسل جاوشیر یکی از عسل های ایرانی است که در طب سنتی برای درمان بیماری های کثیری مورد استفاده قرار می گیرد.
از فواید عسل طبیعی خاصیت آنتی اکسیدانی آن است که مقدار آنتی اکسیدانی عسل به عوامل زیادی بستگی دارد، مانند گونه زنبور عسل، فصل، منشا گیاهی عسل، آب وهوا که هرکدام به نوبه خود تاثیر ویژه‌ای روی ترکیبات عسل دارند.
عسل های گوناگون که از گلهای مختلف تولید می‌شوند خواص ضد باکتریایی مختلفی دارند یعنی گونه‌های مختلف عسل از خاصیت های ضد باکتریایی متفاوتی برخوردار هستند. مثلاً زمانی که از فواید عسل مناطق کوهستانی سخن به میان می‌آید صد البته این عسل ها خاصیت ضد باکتریایی بالاتری نسبت به عسل جنگل و مزارع دارند.
مناطق رویشی زاگرس واقع در مناطق کوهستانی استان‌های فارس، لرستان و چهارمحال و بختیاری از جمله مناطق برداشت عسل جاوشیر به شمار می‌آیند و البته این گیاه در استان کهگیلویه و بویراحمد به صورت طبیعی و خودرو رشد می کند. زمان برداشت عسل جاوشیر در فصل بهار ماه های اردیبهشت و خرداد می باشد.
با توجه به سمی بودن گیاه جاوشیر در مصرف آن باید احتیاط کرد. به همین منظور عسل تک گیاه جاشیر می تواند جایگزین مناسبی برای گیاه جاوشیر باشد بدون نگرانی از جنبه سمی بودن آن.
 عسل تک گل و خالص جاوشیر به رنگ کهربایی تیره و دارای عطر و طعم بسیار ناب است و در هنگام برش کاملاً کش می آید.
 عسل تولید شده توسط زنبور عسل از شهد گل های جاشیر سرشار از مواد مغذی گیاه جاشیر به ویژه فلاونوئیدها، آلکالوئیدها، ترپنوئیدها و کومارین هاست و علاوه برداشتن خواص عسل خواص گیاه جاوشیر را هم در خود دارد.

 

گیاه جاوشیر چیست ؟
 جاوشیر با نام علمی prangos ferulaceae، گیاهی چند ساله است که طول ساقه آن می تواند به ۸۰  تا ۲۰۰ سانتی متر برسد. ساقه گیاه جاوشیر استوانه ‌ای شکل است که از تارهای سفید پنبه ای به رنگ خاکستری سفید پوشیده شده است. برگهای این گیاه به رنگ سبز تیره، ساده، پهن، بیضی شکل، نامنظم، خشن و دارای کناره های دندانه دار هستند. 
از نام های دیگر گیاه جاوشیر که در کتب سنتی آمده می توان به جاشیر، جواشیر، گاوشیر، کوشیر و جاوشی اشاره کرد.
گل های این گیاه زرد رنگ و خوشبو هستند به همین خاطر زنبورهای عسل علاقه ای وافر به این گل ها نشان می دهند. از این رو عسل جاوشیر به عنوان یک عسل تک گل پرخاصیت جمع آوری شده و به مصرف می رسد.
 گیاه جاوشیر یکی از گیاهان شهد زا است که کاملا خودرو می باشد و در شهرهای مختلف ایران یافت می شود. اما از آنجایی که گیاه جاوشیر به راحتی کشت می شود کشاورزان به کشت گیاه جاوشیر روی  آورده‌اند.
این گیاه یکی از داروهای موثر در درمان بیماریهای کلیوی به شمار می آید و خاصیت ادرار آوری دارد. برای تقویت سیستم عصبی مفید بوده و بهترین گیاه برای مصرف افراد سرد مزاج است. از سرشاخه گیاه جاوشیر به عنوان سبزی استفاده می شود و کوبیده برگ آن برای تسکین درد دندان مورد استفاده قرار می گیرد. از ریشه این گیاه در تهیه مواد آرایشی و تهیه انواع داروی آرام بخش و مسکن استفاده می کنند. اما باید توجه داشت که این گیاه در زمره گیاهان سمی بوده و بایستی مقدار و نحوه مصرف آن تحت نظر پزشک باشد.
 طبق نظر طب سنتی طبع گیاه جاوشیر بسیار گرم و خشک است، پس در نتیجه افرادی که طبع گرم دارند بهتر است در مصرف گیاه جاوشیر احتیاط کنند. این افراد می توانند از جنبه درمانی گیاه جاوشیر یا عسل آن طبق نظر متخصص طب سنتی استفاده نمایند.
دوره گل دهی گیاه جاوشیر در اواخر فروردین تا ابتدای تیرماه وبویژه در اردیبهشت و خرداد به مدت دو هفته است. این گیاه در فصل تابستان، پاییز و زمستان به خواب می رود. در سالهای پر باران و سرد و به خصوص در وفور برف زمستانی گل دهی گیاه جاوشیر بسیار قابل توجه خواهد بود. شهد دهی مطلوب این گیاه زمانی افزایش می یابد که هوا گرم تر باشد تا فعالیت شهد آوری زنبور عسل از گیاه جاوشیر افزایش یافته و نتیجه آن تولید یک عسل ناب و با کیفیت باشد.

 

خواص عسل جاوشیر
از خواص ویژه‌ای که درعسل جاوشیر وجود دارد می توان به موارد ذیل اشاره کرد :
بازکننده مجاری ادراری
 بهبود آسم و تنگی نفس
تقویت کننده چشم و بینایی 
مقوی مغز و اعصاب
درمان دردهای مفصلی
بهبود عملکرد کلیه ها
مقوی برای سیستم عصبی بدن 
بهبود صرع
بهبود تشنج
بهبود لرزه در اندام ها یا رعشه 
بهترین شیوه مصرف عسل جاوشیر
عسل جاوشیر را در وعده صبحانه می توان مصرف کرد و می تواند یک وعده بسیار مقوی برای کودکان باشد.
همچنین می‌توان عسل جاوشیر را در یک لیوان آب ولرم همراه لیموی تازه مخلوط کرده و نوش جان کرد. این شربت سرشار از ویتامین سی خواهد بود که به همراه عسل جاوشیر خواص دارویی بی نظیری را برای بدن شما به ارمغان خواهد آورد. همچنین عسل جاوشیر به همراه شیر یک ماده مغذی برای بدن به شمار می رود.

 

 زمانی که از مقدار مصرف عسل جاوشیر سوال پرسیده شود این است که هر چقدر بیشتر بهتر!!! اما لازم به ذکر است که عسل جاوشیر همانند هر خوراکی دیگری مصرف مشخصی را برای افراد بزرگسال و کودکان دارد که برای بزرگسالان روزانه ۵۰ تا ۷۰ گرم و برای کودکان بالای یک سال ۲۰ تا ۳۰ گرم است.

منوها

کالاها

اعتماد به ما

logo-samandehi

ما را دنباال کنید :

اصفهان شهرستان نجف آباد کد پستی 8513684948   09140069490 info@damdasti.com پاسخگویی 8:00 الی 17:00
© حقوق کپی برداری برای فروشگاه اینترنتی دم دستی محفوظ می باشد . طراحی و برنامه نویسی توسط طراحی و توسعه وب سایت صبا