معرفی عسل چند گیاه

ایران یکی از غنی ترین مناطقی است که انواع گیاهان دارویی در آن می روید. از همین رو زنبور داری و برداشت عسل پر خاصیت و مرغوب بسیار رواج دارد. امروزه در ایران برداشت عسل در دو نوبت بهاره و پاییزه صورت می گیرد. در فصل بهار که تنوع گلها و گیاهان بیشتر است، حتما نوع عسل مرغوبتر خواهد بود. عسلی که زنبور عسل از شهد گیاهان مختلف در بهار برای تهیه آن استفاده می کند «عسل چند گیاه» نامیده می شود. از آنجایی که این نوع عسل، مرغوب و دارای خواص بیشماری است در ادامه به معرفی عسل چند گیاه می پردازیم.

انواع عسل های مختلف با توجه به پوشش گیاهی منطقه نام گذاری می شوند. به عبارت دیگر  با توجه به پوشش عمده و غالب گیاهی منطقه زنبورستان، نام آن گلی را که در منطقه غالب است روی عسل می گذارند. اما در فصل بهار تنوع و تعداد گلها و گیاهان در منطقه بیشتر می شود، زنبور از شهد تمام این گل ها استفاده می کند، بنابراین مشخص کردن نوع گل و شهد عملا ناممکن می شود از این رو به این نوع از عسل «عسل چند گیاه» گفته می شود.

طعم، رنگ، ترکیبات و خواص عسل چند گیاه به گلهایی که زنبور عسل شهد و گلهای آن را جمع آوری کرده است و محیط تولید و برداشت عسل بستگی دارد. رنگ و طعم این عسل ها با یکدیگر متفاوت هستند. اما نکته حائز اهمیت در مورد این نوع عسل این است که عسل چند گیاه به جهت استفاده از انواع گل ها و گیاهان دارای خواص درمانی بسیاری است. عسل چند گیاه خواص ترکیبی از انواع عسل تک گل را دارا می باشد.

برای تهیه عسل چند گیاه زنبور از شهد بسیاری از گیاهان و گلهای بهاری مثل شبدر، اسپرس، آویشن، کلزا، اسطوخودوس، اسفرزه، کاکوتی(آنخ)، گل بنفشه، افسنطین، گل گاوزبان، کتیرا، ختمی، کاسنی، یونجه، مریم گلی و انواع شکوفه های درختان و ... که در منطقه زنبورستان وجود دارد استفاده کرده است.

 هر کدام از گیاهان بالا به عسل چند گیاه خواص درمانی خاصی را بخشیده است. عسل های چند گیاه از آنجایی که هر ساله در شرایط آب و هوایی خاص و گلهای مختلفی تولید می شود. مزه و طعم آن با عسل سالهای قبل متفاوت تر خواهد بود.

امروزه عسل چند گیاه از محبوبیت زیادی برخوردار است و همواره افراد به دنبال مرغوب ترین و خالص ترین نوع عسل می باشند.

عسل چند گیاه خواص عمومی فراوانی برای بدن داشته و در طب سنتی نیز استفاده از آن برای بیماریها و مشکلات مختلف به وفور تاکید شده است.  ترکییب این عسل با سایر مواد طبیعی خواص شگفت انگیزی به آن می بخشد.

خواص عسل چند گیاه در درمان بیماری ها

خواص درمانی عسل چند گیاه یا هر عسل دیگری، به درصد خلوص و ارگانیک بودن آن بستگی دارد. عسل های تقلبی که ساکارز بالایی دارند، در صورت مصرف نباید انتظار خواص مفید را داشت بلکه شاید عوارض جدی را نیز به دنبال داشته باشد.

عسل چند گیاه طبیعی و خالص می تواند خواص زیر را داشته باشد:

درمان دیابت: عسل چند گیاه موجب کاهش قند خون می شود.

کاهش فشار خون

درمان بیماریهای معده و دستگاه گوارشی

ضد ورم و عفونت روده : عسل چند گیاه به جهت داشتن خواص آنتی باکتریال خود برای ضد عفونی کردن و از بین بردن عفونت روده و دستگاه گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد.

ضد یبوست

تب بر

ضد اسهال

درمان  کم خوابی و کم اشتهایی

ضد نفخ

تنظیم گردش خون

تقویت کننده دستگاه ادراری

جلوگیری و درمان پوکی استخوان؛ جهت درمان پوکی استخوان باید عسل به طور مداوم استفاده شود. استفاده مقطعی در درمان این بیماری بی تاثیر است.

درمان زخم ها و سوختگی ها: عسل دارای خواص ضد باکتری و ضد قارچ می باشد. با جذب رطوبت از بخش زخمی بدن، باعث بهبود سریعتر زخم ها و جلوگیری از عفونت آن می شود. برای درمان سوختگی ها و زخم ها یک التیام دهنده و درمان کننده  عالی می باشد.

بهبود عملکرد سیستم عصبی

تقویت حافظه؛ برای تقویت حافظه به طور روزانه از ترکیب  عسل و کنجد استفاده شود.

تصفیه کننده خون و کبد

درمان میگرن

درمان کم خونی

درمان درد مفاصل: عسل دارای خواص ضد التهابی می باشد و از این رو برای درمان دردهای مفصلی بسیار موثر است.

درمان بیماری فیبرومیالژی

درمان آسم و بیماریهای سیستم تنفسی

جلوگیر از سرطان پروستات: استفاده مداوم و روزانه از عسل چند گیاه از ابتلا به بیماری سرطان جلوگیری نموده و رشد بیماری های سرطانی را کند یا متوقف می نماید.

تقویت سیستم دفاعی بدن: تقویت سیستم دفاعی بدن تنها مختص این نوع عسل نمی باشد بلکه تمام انواع عسل ها این خاصیت را دارا می باشند.

درمان سرماخوردگی و سرفه؛ ترکیب عسل چند گیاه به همراه دارچین برای درمان سرفه و سرماخوردگی بسیار موثر است. همچنین استفاده از ترکیب عسل و آب لیموی طبیعی نیز برای درمان سرماخوردگی بسیار تاثیر گذار می باشد.