عسل کتیرا

عسل کتیرا محصولی است که شهد غالب آن از یکی از گونه های معروف گیاه گون به نام گون کتیرا بدست می آید. این عسل طبیعی از خواص دارویی و درمانی فوق العاده ای برخوردار است که از آن بیشتر در درمان زخم معده، زخم روده، نفخ و سایر اختلالات دستگاه گوارشی استفاده می شود.

عسل کتیرا به عسلی گفته می شود ک غالب شهد استفاده شده در تهیه آن از گیاه کتیرا باشد. این عسل در مناطقی که تحت پوشش وسیع گیاه گون کتیرا قرار گرفته اند، بدست می آید. زمانی که 50 درصد یا بیشتر منابع شهد از یک گونه خاص تامین شده باشد، عسل تهیه شده از این فرایند را با نام آن گیاه خاص می شناسند. با این حال زنبورها برای تامین سلامتی خود نیازمند طیفی از گرده ها و شهدهای گیاهان مختلف می باشند. در اصل عسلی که با نام عسل کتیرا شناخته می شود، از شهد گلهای گونی بدست می آید که کتیرا از آن گرفته می شود.

اغلب زنبورداران برای تهیه نوع خاصی از عسل، کندوها را در مجاورت محل کاشت گیاه مورد نظر مستقر می کنند، تا بیشترین نیاز زنبورها به شهد از طریق آنها تامین شود.

عسل کتیرا محصول منطقه گلیل از استان خراسان شمالی می باشد. این منطقه در 70 کیلومتری شمال شهر شیروان و در حدود نوار مرزی ایران و ترکمنستان واقع شده است. منطقه گلیل یک منطقه محافظت شده می باشد که به دلیل ممنوع بودن انواع بهره برداری ها بویژه چرای دام، طبیعتی بکر و دست نخورده داشته و از پوشش گیاهی متنوعی برخوردار است.

عسلی که از گون کتیرا تولید می شود، رنگی روشن و زرد داشته و طعم آن ملایم می باشد. این عسل همچنین منبع غنی از آنتی اکسیدان است.

معرفی گیاه گون کتیرا

گون کتیرا یا گون پنبه ای، گیاهی بوته ای، تیغ دار با قدی کوتاه است و نواحی پر شیب کوهستانی همانند مناطق آسیای مرکزی بیشترین میزبان این گیاه بوده و کتیرا اغلب گیاه بومی این مناطق محسوب می شود.

ایران یکی از مناطق شناخته شده و در اصل یکی از بزرگترین تولید کنندگان صمغ کتیرا در جهان است. صمغ کتیرا ماده ای چسبنده، بی بو، بدون مزه و محلول در آب است که از شیره گیاه گون کتیرا تهیه شده و سپس خشک می شود.

کتیرا محصول اصلی گیاه گون می باشد. کتیرا از نبات کوچکی به ارتفاع یک متر تهیه می شود که بومی آسیای صغیر، ایران، سوریه و یونان است. خراشیدن ساقه گیاه گون کتیرا، باعث جذب آب توسط جدار سلول های اشعه مرکزی و سلول های پارانشیمی و تبدیل تدریجی آنها به صمغ می گردد، فشار وارده سبب می شود تا صمغ به بیرون از شکاف رانده شود. صمغ با قرار گیری در مجاورت هوا و در اثر تبخیر آب به مرور سفت و سخت می شود. شکل نهایی محصول خشک شده کتیرا، بسته به نوع شکاف ایجاد شده در زمان خراشیدگی بر روی ساقه گیاه متفاوت می باشد.

کتیرا به عنوان یک ماده دارویی پر خاصیت دارای خواص فراوانی است و در شکل و رنگهای مختلفی یافت می شود. نوع مرغوب کتیرا ورقه ای مانند، بی رنگ یا سفید است که گران ترین آن نیز محسوب می گردد.

خواص عسل کتیرا

موثر در درمان مشکلات ریوی

مصرف عسل کتیرا می تواند در درمان تنگی نفس موثر واقع شده و در صورت وجود عفونت در دستگاه تنفسی فوقانی در بهبود آن کمک کند.

بهبود دردهای مفصلی

عسل کتیرا به عنوان یک داوری طبیعی و پرخاصیت نقش بسزایی در کاهش دردهای مفصلی داشته و برای درمان درد مفاصل و روماتیسم مفید است.

تقویت مغز و اعصاب

عسل کتیرا به دلیل داشتن خواص آرامش بخشی می تواند به تقویت مغز کمک کرده و باعث کاهش استرس و اضطراب شود.

ضد التهاب

این عسل با داشتن خاصیت ضد التهابی به روند درمان بیماری سیاه سرفه کمک کرده و برای بهبود التهابات دستگاه تنفس فوقانی موثر است.

کمک به کاهش فشار خون

در صورتی که بتوانید عسل طبیعی کتیرا را پیدا کنید می توانید از خواص طبیعی و دارویی آن در جهت کاستن از میزان فشار خون، چربی و کلسترول بالا بهره ببرید.

از دیگر خواص مفید عسل کتیرا می توان به موراد زیر اشاره کرد:

موثر در پیشگیری از مسمویت های غذایی

درمان سینوزیت و بیماری های سینوسی

دارای خواص ضد سرطانی

ضد پیری

مناسب برای بهبود دردهای شکمی با منشاء مشکلات روده ای

درمان گلودردهای باکتریایی

موثر در کاهش سرفه و عفونت های ریوی

مفید برای از بین بردن بوی بد دهان

کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی در بیماران سرطانی

تقویت کننده قوی روده و معده

مفید در التیام زخم ها و بیماری های چشمی

تقویت مغز و اتسخوان و بهبود فرایند خونسازی در بدن

موثر در بهبود سیستم ایمنی بدن

مقابله با رشد و تکثیر تومروهای بدخیم

کاهش استرس و بهبود خواب

موثر در بهبود عملکرد طحال

از بین بردن دردهای کلیوی و اختلالات مجاری ادراری

درمان برونشیت و ذات الریه

موثر در درمان دیابت