عسل زول

عسل زول نوع دیگری از انواع عسل های تک گیاه است که شهد مورد استفاده در تهیه آن توسط زنبورها حداقل در حدود 50 الی 60 درصد از گلهای این گیاه می باشد. این گیاه در ایران با توجه به وجود پوشش های گیاهی متنوع در اکثر مناطق وجود دارد و به همین دلیل انواع مختلف عسل های تک گیاه در ایران یافت می شود.

 عسل زول در هنگام برداشت از کندو به رنگ عقیقی است اما بعد از مدتی ماندگاری رنگ آن تا حدودی تیره تر می شود. این عسل را اغلب در تیر و مرداد ماه برداشت می کنند. این عسل معطر و خوش بو بوده و بوی آن نسبتا تند است. این عسل نیز همانند انواع دیگر عسلهای طبیعی دارای خواص مفیدی برای سلامتی انسان ها می باشد.

عسل زول که با نام عسل بوقناق نیز شناخته می شود بیشتر بومی مناطق کوهستانی و سردسیری زاگرس مرکزی می باشد و از آن به عنوان یکی از عسل های کوهی با کیفیت یاد می شود. در این مناطق از این عسل در درمان و کنترل بیماری هایی مانند دیابت و عارضه های کبدی و کلیوی بیشتر استفاده می کنند.

عسل زول دارای طبعی گرم بوده و استفاده از آن در افراد سرد مزاج بیشتر توصیه می شود. این عسل همچنین یکی از عسلهای موثر در درمان و بهبود دردهای مفصلی و کمردرد محسوب می شود. دستگاه گوارش را تقویت کرده و تصفیه کننده خون می باشد. میزان اوره در بدن را کاهش می دهد و خاصیت انرژی زایی دارد.

معرفی گیاه زول یا بوقناق

زول گیاهی چندساله و خار دار با نام علمی Eryngium campestre از خانواده چتریان می باشد. زول تا ارتفاع 50 الی 100 سانتی متری می تواند رشد کند. در حدود 250 گونه مختلف دارد. گیاهی با ظاهر خاردار و از تیره گیاهان پایا است که به صورت بوته ای وحشی در دامنه و ارتفاعات می روید. گلهایی کوپه ای و به رنگ بنفش دارد که به صورت گنبدی مارپیچ مانند و باریک دیده می شوند. گلبرگ های این گیاه در اطراف خود با تیغ های بلندی محصور شده اند که غالبا رنگ آنها نیز به رنگ خود گلبرگهاست.

 گیاه زول دارای گونه های مختلفی است که برخی از آنها در مناطق سنگی و ساحلی رشد می کنند و اغلب در زمره گیاهان علفی قرار می گیرند. این گیاه را می توان در مناطق مختلف ایران از جمله کرمانشاه، کردستان، زنجان، قزوین و سایر شهرها به وفور یافت. از این گیاه با نام خار زن بابا نیز یاد می کنند.

خواص درمانی عسل زول

عسل زول یکی از انواع عسل های پر خاصیت است که دارای خواص درمانی بی شماری می باشد. میزان ساکاروز این گیاه پایین و در حدود 2 درصد می باشد. در صورتی که عسل این گیاه را در مکانی خنک نگهداری کنید شاهد شکرک زدن آن خواهید بود.

عسل زول می تواند در پاکسازی دستگاه گوارش از انواع عفونتها موثر باشد همچنین باعث تقویت معده می شود.

مصرف عسل زول باعت تسکین دردها در ناحیه مفاصل و استخوان ها شده، و در درمان دردهای مفصلی و کمر درد موثر می باشد.

کم خونی را کاهش داده و در پایین آوردن میزان قند خون موثر است.

خون را تصفیه کرده و از میزان اوره موجود در بدن می کاهد.

انرژی زا بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در مقابل استرس و اضطراب می شود.

اثرات مفیدی در کاهش و درمان آب مروارید دارد و باعث بند آمدن خونریزی ها می شود. همچنین به عنوان یک عامل ضد میکروبی شناخته می شود.

از جمله مهم ترین خواص درمانی عسل زول می توان به خاصیت ضد دیابتی آن اشاره کرد. این عسل باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می شود.