عسل قنقال

عسل قنقال عسلی بسیار مقوی است که از شهد گل های گیاه قنقال بدست می آید.. این عسل از ارزش غذایی بالا و خواص درمانی بی نظیری برخوردار است. این عسل فوق العاده مقوی که در لیست عسل های تک گل دسته بندی شده می تواند در درمان بسیاری از بیماری ها و برطرف کردن مشکلاتی همچون استرس و اضطراب ناشی از تنش های روزمره و فعالیت های زیاد بسیار موثر باشد. اواسط اردیبهشت ماه تا اواخر تیر ماه بهترین زمان برداشت عسل قنقال است.

گیاه قنقال در بیشتر نقاط ایران رشد می کند و زنبورها هم در این مناطق برای تولید عسل طبیعی از این گیاه استفاده می کنند. زنبورها با تغذیه از شهد این گیاهان عسلی با خواص درمانی فوق العاده مفید تولید می کنند. این عسل امروزه در زمره یکی از انواع عسل های محبوب و پر طرفدار قرار گرفته است.

عسل قنقال عطر و طعمی ملایم داشته و از این بابت مورد پسند بسیاری از افراد قرار گرفته است. عسل قنقال از طبعی معتدل برخوردار است.

تاریخچه ای کوتاه از گیاه قنقال

قنقال با نام انگلیسی Echinops برگرفته از واژه یونانی Echinos به معنی جوجه تیغی می باشد. و این نامگذاری به دلیل شباهتی است که این گیاه در ظاهر به جوجه تیغی دارد. قنقال با نام شکر تیغال نیز شناخته می شود. همچنین از آن به عنوان خار کوچک کره ای نیز یاد می کنند. در این گیاه گل آذینی همانند یک کره تولید می شود. شاخ و برگهای این گیاه دارای رنگ سبز مایل به نقره ای هستند که تا ساقه گیاه ادامه می یابد. هر میزان که گیاه سالم تر و شاداب تر و قویتر باشد، ساقه های گلدار به همان نسبت از شاخه های زیادی برخوردار خواهند بود. گیاه قنقال بومی اروپای مرکزی و شرقی بوده همچنین در مناطقی از آسیا نیز یافت می شود.

این گیاه در بیشتر نقاط ایران بویژه در شهر مهریز استان یزد، کرمانشاه، خراسان، لرستان، فارس (جهرم)، اصفهان، مازندران، کرمان، زنجان، شاهرود، تهران و همدان یافت می شود. این گیاه عمدتا در ارتفاعات 1800 متری از سطح دریا پراکنده شده است.

خواص عسل قنقال

بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه

عسل قنقال با توجه به خواص مفیدی که دارد می تواند به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و تاثیر مثبتی در تقویت حافظه داشته باشد.

درمان مشکلات ریوی

استفاده از روش های طبیعی بخصوص با منشاء گیاهی یک گزینه عالی برای پاکسازی دستگاه تنفسی و ریه هاست. عسل یکی از این موادی است که علاوه بر اینکه به راحتی می توانید به آن دسترسی داشته باشید عوارض جانبی داروهای شیمیایی را نیز به همراه ندارد. این عسل به دلیل داشتن مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان یک ماده غذایی و دارویی مفید برای درمان بسیاری از مشکلات دستگاه تنفسی می باشد.

درمان بیماری های روده

برخی عوامل از جمله سیگار کشیدن، سابقه خانوادگی و ژنتیکی، منطقه جغرافیایی، سن و جنسیت، استفاده از برخی داروهای شیمیایی، عادات تغذیه ای نامناسب و ... می توانند زمینه بروز عارضه هایی در روده افراد را فراهم کنند. مصرف عسل قنقال به دلیل داشتن خواص درمانی می تواند در رفع مشکلات روده ای بسیار موثر باشد.

پیشگیری و کنترل احتمال ابتلا به انواع سرطان

سرطان نتیجه آسیب ژنیتیکی در ژنوم سلول هاست. این آسیب ها می تواند زمینه ارثی داشته باشد یا می تواند از شیوه ها و سبک زندگی نامناسب نشات بگیرد. عسل قنقال به دلیل داشتن مقادیر بالایی از آنتی اکسیدانها می تواند از رشد و تکثیر سلول های سرطانی در بدن جلوگیری کند.

درمانی طبیعی برای مشکلات کبدی

وجود خاصیت آنتی اکسیدانی در عسل قنقال می تواند از فعالیت رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری کرده و عملکرد آنها را خنثی کند. فعالیت رادیکال های آزاد در بدن می تواند زمینه ساز ابتلای افراد به بیماری های مزمن از جمله انواع سرطان ها شود. این خاصیت عسل قنقال همچنین کبد را در مقابل مواد سمی حفاظت کرده و مانع از آسیب رسیدن به این عضو حیاتی می شود. گفته شده که وجود ترکیبات فنولی در آنتی اکسیدانهای موجود در عسل قنقال یک عامل موثر در حفاظت از کبد است.

موثر در درمان سرماخوردگی

بسیاری از افراد در مواقع سرماخوردگی از نوشیدنی عسل و لیموترش استفاده می کنند. دلیل محبوبیت و مضافا تاثیر معجزه آسای این نوشیدنی علاوه بر خوشمزه بودن آن در کاستن از علائم سرماخوردگی است. در هنگام سرماخوردگی و برای برطرف کردن سرفه های ناشی از آن می توانید عسل قنقال را با لیمو ترکیب کرده و نوش جان کنید.

درمان یبوست

استفاده از عسل قنقال برای درمان یبوست خیلی بهتر از مصرف داروهای شیمیایی است. این عسل با داشتن مقدار زیادی پروبیوتیک باعث فعال شدن متابولیسم در بدن شده و بدین ترتیب اثرات مثبتی در درمان یبوست به جای خواهد گذاشت.

درمان افسردگی

افسردگی را می توان بیماری قرن حاضر دانست. این عارضه در دنیای امروز بسیار فراگیر شده است. انسان افسرده فاقد هر گونه انرژی برای زندگی بوده و نمی تواند جهت اهداف خود را به خوبی مشخص کند و از احساس بیزاری و ناامیدی که نسبت به جهان دارد در رنج و عذاب است. اسید آمینه موجود در عسل قنقال که شامل ترکیبات تریپتوفان و سروتونین می باشد می تواند با تحریک مغز موجب آرامش ذهن انسان شده و در نتیجه به درمان افسردگی کمک کند.

کمک به کاهش وزن

چاقی یا اضافه وزن ناشی از تجمع چربی غیر طبیعی در نواحی مختلف بدن است. چاقی در خیلی از موارد می تواند زمینه ابتلا به بسیاری از بیماری ها را فراهم کند. زمانی که دریافت کالری بیشتر از میزان مورد نیاز بدن باشد، این کالری های اضافی تحت عنوان چربی در بدن ذخیره می شوند. استفاده از عسل قنقال به همراه آب و دارچین به صورت روزانه و در هنگام صبح می تواند در کاهش وزن موثر باشد.