عسل مانوکا

عسل مانوکا نوعی عسل بومی نیوزلند با منشاء گیاهی است و نام مانوکا از گیاه بومی نیوزلند گرفته شده است. عسل مانوکا حاصل تغذیه زنبورهای عسل از شهد شکوفه های درخت مانوکا است که بیشتر در استرالیا و خصوصا در مناطقی دور افتاده از جزیره نیوزلند یافت می شود. گیاه مانوکا بالغ بر 100 گونه دارد که تنها 3 یا 4 گونه آن در نیوزلند وجود دارند که شهد حاصل از آنها تحت عنوان عسل مانوکای نیوزلندی به بازارهای جهانی عرضه می شود. این عسل یکی از انواع عسل های کمیاب و گران قیمت در دنیاست.

 این گیاه فقط 2-6 هفته از سال را شکوفه می دهد و زنبورهایی که عمل گرده افشانی را انجام می دهند تنها عسل مانوکا تولید می کنند که عسل تولید  شده از این گیاه به نسبت انواع عسل های دیگر قوی تر بوده و حاوی مقادیر بالایی از ماده میتل گلیوکسال (methylglyoxal-MGO) می باشد. عسل مانوکا تنها در مناطقی که شکوفه های مانوکا وجود دارد تولید می شود.

به دلیل اینکه گیاه مانوکا در مناطق صعب العبور آتشفشانی و مناطق که دسترسی به آنها به سختی انجام می گیرد رشد می کند، عسل مانوکا جز عسل های کمیاب محسوب می شود. این مناطق در شش منطقه نیوزلند پراکنده شده اند.

یکی از دلایلی که عسل مانوکا را از دیگر عسل ها مجزا می کند خاصیت ضد باکتریایی این نوع عسل است. در عسل مانوکا ماده ای به نام متیل گلیوکسال که پیشتر نیز اشاره کردیم، وجود دارد که باعث ایجاد خاصیت ضد باکتریای در این نوع عسل می شود. علاوه براین عسل مانوکا به دلیل داشتن خاصیت ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدان معروف است.

عسل مانوکا با اینکه خام نیست و لی یک عسل فوق العاده با خواص ضد باکتریایی و با مقاوم بالا در مقابل فساد می باشد، به عبارتی به هیچ عنوان باکتری ها توان مقاومت در مقابل خاصیت ضد باکتریایی آن را ندارند.

عسل مانوکا از چه موادی تشکیل شده است:

عسل مانوکا علاوه بر داشتن مواد معدنی که سایر عسل ها دارند، دارای پر اکسید هیدروژن است که می تواند به عنوان یک آنتی بیوتیک قوی عمل کند اما اصلی ترین ماده ای که باعث ایجاد خاصیت ضد ویروسی در آن شده، وجود ماده متیل گلیوکسال در ترکیبات آن است.

 مهم ترین خواص عسل مانوکا

• کمک به درمان و التیام زخم ها

بر اساس تحقیقات صورت گرفته عسل مانوکا این خاصیت را دارد که سبب التیام زخم ها شده و به ترمیم و تقویت بافت های آسیب دیده کمک کند و بتواند در بیماران مبتلا به سوختگی به کاهش درد آنها بیانجامد. این عسل همچنین ممکن است اثرات مثبتی در درمان زخم های ناشی از دیابت داشته باشد. در سال 2015 سازمان غذا و داروی آمریکا عسل مانوکا را به عنوان یک گزینه مناسب در درمان زخم ها معرفی نمود.

• کمک به سلامت دهان و دندان

حذف باکتری های بد مهم ترین نکته در پیشگیری از پوسیدگی دندان ها می باشد. عسل مانوکا نیز با خواص ضد باکتریایی خود سبب از بین رفتن باکتریهای بد در دهان شده و بدین طریق از ایجاد پلاک دندانی جلوگیری کرده و سلامت دهان و دندان را تامین می کند.

• تسکین گلودرد

عسل مانوکا دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی قوی است و همین ویژگی آن را از انواع عسل های دیگر متمایز می کند. افرادی که به علت وجود عفونت دچار سرفه و گلودرد می شوند می توانند جهت درمان و تسکین درد گلوی خود از عسل مانوکا استفاده کنند.

عسل مانوکا همچنین می تواند سطح مجاری تنفسی را مرطوب نگه داشته و مانع از خشکی آن شده و بدین ترتیب یکی از علل عمده در بروز سرفه و گلودرد را از بین ببرد.

• پاکسازی پوست با درمان آکنه

اغلب دلیل ایجاد آکنه یا جوش های ریز روی پوست، تغییرات هورمونی و وارد شدن به دوره بلوغ است. رژیم نا مناسب غذایی، اضطراب و رشد باکتری در منافذ مسدود شده پوست نیز می تواند منجر به بروز آکنه در پوست شود.

عسل مانوکا با خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی خود می تواند عملکردی همانند یک صابون ضد باکتری داشته و با باکتری های عامل ایجاد آکنه ها مقابله کرده و التهاب ناشی از آنها را کاهش دهد.